MARMITAKO

El marmitako es un plato típico de la cocina vasca. Este plato dicen que nació a bordo de las embarcaciones, de los barcos de pesca de atún y por tanto es un guiso que originariamente elaboraban los marineros con los productos que pescaban, donde el bonito o atún era la base principal, a esto le agregaban patatas y algunas verduras para darle mas consistencia y sabor a este guiso. Es un plato de cuchara que se come caliente.
Yo voy a colgar la receta que se hace en mi casa.

INGREDIENTES (4-6 personas)
-1 tajada de bonito de unos 600gr (tambien se puede hacer con atun)
-2 tomates
-2 pimientos riojanos
-1 pimiento choricero
-5 patatas grandes
-1 cebolla roja
-1 guindilla

PREPARACION
Cortar las patatas (cortadas irregulares, que la patata suene al cortarla con el cuchillo con un “chic”), salarlas y ponerlas a cocer a fuego medio. Echar la guindilla junto a las patatas (opcional)

Picar la cebolla y ponerla a sofreir a fuego suave.

Cortar los pimientos en trozos no muy pequeños y echarlo en la sarten cuando la cebolla este dorada.

Escaldar los tomates para poder pelarlos facilmente y trocearlos en trozos pequeños. En el mismo agua ya caliente poner el pimiento choricero para que se pueda desprender bien la carne. Dejar a remojo sin necesidad de calentar.

Echar los tomates cortados en la sarten del sofrito. Sacar la carne del pimiento choricero y echarlo al sofrito. 

Cuando esté todo pochado echarlo en las patatas. Remover y que sigan cociendo a fuego suave.

Sofreir el bonito cortado en dados. Echar en las patatas y dejar que sigan cociendo hasta que las patatas esten echas. Apagar y dejar reposar.

Servir y a disfrutar. 

Os dejo una foto de como he dejado el plato

Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs